Grandiose caffetterie e fumosi locali trovano tutti il loro giusto posto lungo Knez Mihailova, un vivace viale pedonale fiancheggiato da edifici storici che conduce all’antica cittadella di Kalemegdan. Il quartiere di Savamala, sulle rive del fiume, è passato dalla rovina alla rinascita ed è il centro creativo della città. Nelle viscere di Belgrado si trovano musei che custodiscono il patrimonio culturale, religioso e militare del paese. “Belgrado” si traduce come “Città Bianca”, ma la capitale serba è incandescente.
Edifici di epoca socialista si insinuano tra capolavori Art Nouveau, e i resti dell’eredità asburgica contrastano con le vestigia ottomane. Qui il fiume Sava incontra il Danubio, i parchi contemplativi si affiancano alla frenetica espansione urbana, e la cultura del vecchio mondo cede il passo alla vita notturna del nuovo.
Non potrai mai conoscere veramente la cultura serba e sentire lo spirito del Paese finché non ti metterai nei nostri panni! Vivi la routine quotidiana: le cose essenziali di ogni giorno, una chiacchierata davanti a un ottimo caffè in un accogliente bar, il profumo invitante del pane appena sfornato nel panificio locale, il vivace bazar con i cordiali venditori che ti offrono assaggi dei loro prodotti… Metti alla prova la tua passione per i dolci in una pasticceria e scopri il sapore dell’alta cucina balcanica!
Seguite la vostra guida in un tour agrodolce di Belgrado: vi garantiamo che stuzzicheremo il vostro appetito con un tripudio di sapori deliziosi, storie curiose e l’esperienza tradizionale di un abitante del luogo! Scoprite da dove proviene il vostro cibo, come il caffè può aiutarvi a sposarvi, gustate l’irresistibile menu di 8 portate creato dall’ingegnoso team di New Balkan Cuisine e sentitevi come i migliori!
Non si può comprendere appieno un nuovo paese o una nuova città se non si partecipa alla vita quotidiana e ai rituali locali. Se non si assaggiano i prodotti e i cibi, sia quelli tipici del luogo che quelli che rappresentano le nuove tendenze della cucina locale, non si può pensare di aver imparato tutto! Dopo questo tour vi sentirete dei veri esperti di Serbia! Il tour inizia alle 10:00 nella famosa Piazza della Repubblica, vicino al Grande Orologio, nel centro di Belgrado. Inizieremo con un caffè mattutino in un’affascinante caffetteria locale in via Cara Dušana, nel famoso quartiere di Dorćol. Bere il caffè è un rituale per gli abitanti del posto, un’occasione per gustare una tazza di caffè energizzante e una vivace chiacchierata. Al bar potrete assaporare un ottimo caffè preparato secondo la tradizione serba e, se vi piace, acquistarne un po’ come ricordo!
Qui ascolterete la storia di come il caffè è arrivato a Belgrado e di come questo rituale sia diventato una soluzione per ogni problema, sia personale che professionale. Dopo aver fatto il pieno di caffeina, sarete pronti a esplorare uno dei mercati ortofrutticoli più antichi di Belgrado, noto come mercato di Bajloni, anche se il suo nome ufficiale è mercato di Skadarska. Lungo la strada per il mercato, vi fermerete in una panetteria per acquistare delle bruschette da gustare durante la degustazione di formaggi che si terrà al mercato stesso.
A proposito, è quasi imperdonabile perdersi il panificio, quel “luogo sacro” per i serbi, grandi amanti del pane e dei dolci! Arrivando al mercato di Bajloni, sentirete il sapore della Serbia rurale: i villaggi dove si producono questi prodotti caseari e dove si coltivano frutta e verdura fresca. I mercati di Belgrado sono una sorta di social network a cielo aperto, dove ci si può informare su tutto ciò che accade quotidianamente.
Naturalmente, vi verrà raccontata la storia del primo mercato di Belgrado. La prima parte del tour, a piedi, si concluderà nel migliore dei modi: con una dolce sosta nella più antica pasticceria tradizionale del quartiere di Dorćol. Avrete l’opportunità di assaggiare dolci che vi mostreranno la ricca eredità balcanica: una base serba con influenze della cucina orientale ed europea. Per proseguire verso la tappa successiva del tour, è previsto un trasferimento in via Sarajevska.
Dopo aver appreso le nozioni di base, siete pronti per la “star principale” del tour: il nuovo locale di tendenza sulla scena gastronomica di Belgrado, un ristorante il cui menù rappresenta la sinergia tra prodotti tradizionali (cereali, verdura, frutta e latticini), nuove tecnologie di preparazione e una presentazione unica. Qui potrete gustare un pranzo di 8 portate arricchito dalla storia dello chef sugli ingredienti e sulla loro preparazione. Sarà un’esperienza indimenticabile che vi permetterà di scoprire le nuove tendenze dell’agricoltura biologica e lo sviluppo della cucina nazionale. Dopo pranzo, comprenderete meglio il ritmo di Belgrado. Al termine di questa entusiasmante esperienza gastronomica, la guida vi aiuterà a orientarvi in città o a raggiungere il vostro alloggio.
